Cùng nhau vào bếp : Món chay đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Có nhiều gia đình sẽ ăn chay vào ngày đầu năm – tức ngày mồng 1 Tết. Dưới đây là các công thức món ăn chay dễ làm, chúc chị em nội trợ sẽ nấu được những bữa cơm chay thật hấp dẫn cho cả nhà !

Xem thêm:

Nguyên liệu :
  •  400gr đậu phụ
  • – 50gr nấm hương khô
  • – Nước muối loãng
  • – 1 củ hành khô, 2 tép tỏi / không ăn hành tỏi thì thay bằng boaro, ngò), 1 củ gừng nhỏ
  • – Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
  • – Dầu ăn

Thực hiện :

Bước 1 : Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông dài 3x3cm. Sau đó bạn đem cho đậu phụ vào nước muỗi đem ngâm trong vòng 15 phút rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước.
– Ngâm nấm hương trong nước nóng để khoảng nửa tiếng. Sau đó bạn đem vớt ra rửa sạch rồi  đem thái mỏng, còn phần nước ngâm bạn để riêng để cho vào nấu
–  Hành khô tỏi bóc vỏ đem băm nhỏ. Gừng đem thái mỏng.
– Pha nước sốt gồm : 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muỗi.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
– Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
– Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
– Tiếp tục làm theo hướng dẫn bạn đem bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào đem xào  cho đến khi dậy mùi thơm
–  Bạn cho nấm hương vào đem xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm thì thôi.
–  Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Sau đó bạn chờ cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn hãy đem cho đậu vào, đem đun nhỏ khoảng 5 phút thì sau đó đem bắc ra.
Bước 3:
– Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi.
Đậu phụ xốt tứ xuyên món ăn chay ngon hấp dẫn mà nhiều người yêu thích, hãy cùng mình vào bếp làm món ăn ngon này nhé!
Theo niemdamme.com
#baohoahaudoanhnhan