Gà chiên dễ bị khô, mẹ chế biến kiểu mới đảm bảo ngoài giòn rụm, trong mềm ai cũng thích

Để làm được món gà phi lê chiên giòn đúng chuẩn thật sự không hề khó.

Nếu bạn lo ngại gà rán ngoài hàng chế biến không đảm bảo vệ sinh, vậy hãy tự tay vào bếp làm gà phi lê chiên giòn để cả nhà thưởng thức theo công thức sau đây nhé!

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 1

Nguyên liệu:

1 miếng ức gà.

1 cây hành lá.

3 nhánh tỏi.

2 lát gừng.

1 muỗng rượu.

1 muỗng canh xì dầu.

1 muỗng canh bột mì.

1 lòng trắng trứng.

1 quả trứng.

1 muỗng canh dầu hào.

Tinh bột ngô.

Bột chiên xù.

Muối.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 3

Cách làm:

– Ức gà rửa sạch, bỏ đi gân và màng dai bên ngoài. Cắt gừng, hành, tỏi bóc vỏ.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 4

– Cắt đôi miếng ức gà. Dùng mặt bên của dao đập cho mềm miếng thịt, giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn. Cắt thịt gà thành từng miếng có độ dày bằng ngón tay.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 5

– Thêm hành, tỏi, gừng, rượu, xì dầu, muối, dầu hào, tinh bột bắp, lòng trắng trứng.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 6

– Trộn đều và ướp trong 20 phút.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 7

– Nhúng miếng thịt gà vào bột mì.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 8

– Nhúng tiếp qua trứng đã đánh tan.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 9

– Cuối cùng lăn đều với bột chiên xù.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 10

– Đun dầu ăn cho nóng già rồi bỏ gà vào chiên, đến khi miếng thịt gà vàng đều là được.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 11

Lưu ý: Đừng chiên quá lâu, thịt gà bên trong sẽ không được mềm. Ngoài ra, nếu bạn thích ăn cay có thể rắc chút bột ớt lên trên gà phi lê thành phẩm.

ga chien de bi kho, me che bien kieu moi dam bao ngoai gion rum, trong mem ai cung thich - 12

Chúc các bạn thành công!